Pourquoi je n'ai pas de couscoussier. : La lettre de mh,

Pourquoi je n'ai pas de couscoussier. (vendredi, 01 février 2008)

À la recherche d’une autre recette miracle qui permettrait à ma fille d’apprécier à leur juste valeur la saveur délicate des légumes, je tombe sur ce site :

http://www.petitestetes.com/parents-enfants/cuisine/pour-...

Un couscous ! En voilà une bonne idée ! La ninette aime la semoule, même à la margarine végétale, dans la « sauce » il y a des legumes, des raisins secs des pois chiches ce qui en fait un plat complet. J’adorais ça quand j’étais petite. Donc, en avant pour le couscous. Je suits la recette à la lettre sauf le cumin, je n’en ai pas. Je fais cuire la semoule dans mon cuit vapeur, (vitasaveur & poissons) je suppose que j’aurais pu le faire à la cocotte-minute, (attendez, je vais voir… oui on peut le faire). Bref, donc je l’ai faites au cuit vapeur (je sais, je suis novice en cuisine) et elle était très bonne, meilleure semoule de ma vie (n’aillons pas peur des mots). Le problème du cuit vapeur c’est tout ces éléments qu’il faut laver ou mettre au lave vaisselle. Comme le mien fait seulement neuf couverts, je rale un peu.

Alors résultat des courses un couscous délicieux et… :

Ninette
- Non pas ça ! Pas ÇA !!! pas les léguuuuummmmmmes !!!!!!!!! (cris de désespoir a la vue de la sauce dans son assiette).

Le C et T
- J’aime pas le couscous y’a des carottes cuites dedans, tu sais bien que j’aime pas les carottes et je digère pas les pois chiches.

Vous comprenez mieux pourquoi je n’achèterais pas de couscoussier…

mh, en méditation 1

La recette du site avec quelques minuscules changements :

NB, j'ai utilisé un woks pour les légumes et la viande et le vitasaveur pour la semoule.

Ingrédients

(pour 6 personnes)

1 kg de collet d’agneau

2 blancs ou cuisses de poulet

2 oignons

5 carottes

4 navets

5 courgettes

1 grosse boite de pois chiches

1 boite de tomates pelées

Ail

Cumin (moi j’ai mis ce que j’avais : du paprika)

Raisins blonds

Semoule (grain moyen)

Couscous

Faire dorer la viande, puis faire revenir les oignons.

Remettre la viande et les autres légumes (sauf courgettes) épluchés et coupés en gros morceaux dans la cocotte,

recouvrir d’eau.

Ajouter l’ail pilé avec le cumin.

Laisser mijoter 1/2 heure, puis ajouter les courgettes.

Laisser cuire encore 1/2 heure à feu doux.

Prélever une louche de bouillon et faire tremper les raisins blonds.

Pour la semoule au cuit vapeur :

Mettre la semoule dans le contenant pour cuire le riz du cuit-vapeur (le truc en plastique qui n’a pas de trous).
faire bouillir de l’eau, arroser la semoule avec,
attendre 5 minutes
mettre en marche le cuit-vapeur durant 10 minutes
à l’arrêt de la cuisson ajouter la margarine végétale et égrener avec une fourchette.

La semoule était vraiment nickel comme ça.

Bon appétit aux petits allergiques amateurs de couscous !

mh, repu 2