Suite à la lecture de l’ouvrage un rien conscis mais néanmoins très très intéressant de Marie-Claire Thareau-Dupire, je me suis décidée à prendre en main la destinée de quelques frais légumes afin qu’ils finissent élégamment leur vie dans une soupe.

J’ai profité d’une absence d’enfant dans mes pattes durant 10 minutes pour éplucher couper et laver :

3 poireaux

3 patates

1 carotte (la planquée de service, car père et fille ont décidé qu’ils n’aimaient pas les carottes cuites.)

J’ai emmené ces belles plantes jusqu'à ma cocotte en fonte (foin de cocotte-minute a dit la dame dans le livre, ça cuit trop vite trop fort : « cette cuisson est trop rapidement atteinte ; il en résulte une altération des protéines et des graisses pourtant indispensables à nos organismes »).

Tombés au fond de la cocotte j’ai recouvert d’eau (à peine) mes beaux légumes.

Sel poivre.

J’ai posé le couvercle en fonte.

J’ai oublié d’éteindre le gaz tout doux dessous (1 heure de cuisson mais moins c’est bien aussi).

J’ai fait revenir 1 oignon dans de l’huile d’olive.

Quelques minutes avant de mixer la soupe (nous sommes en pleine opération de planquage de légumes je vous rappelle !) j’ai versé mes oignons dans la soupe.

J’ai mis quelques feuilles de persil plat dans le fond du bol mixer, et brrr brrr, j’ai fais fonctionner l’engin, puis versage de la soupe dans le bol mixer et brrr brrr.

J’ai servi la soupe quelque instant plus tard.

Ensuite tout c’est passé comme par magie, l’enfant a mis une (grosse) poignée de croûtons dans sa soupe. Le père a regardé son bol d’un air réjoui (femme au foyer, quelque part il aime bien le concept).

Et ils ont MANGÉ LEURS LEGUMES !

mh, légu… mières ?