Je me fais une fixette cuisine en ce moment. Non ce n’est pas vrai, je m’acharne un rien en cuisine depuis que la puce est en âge de mâcher, et depuis que je sais qu’elle est allergique au lait, aux œufs, à la moutarde, et aux noisettes.
Je ne sais pas si vous vous rendez compte, mais, tâcher de faire ingurgiter des légumes et des fruits à une Ninette de 3 ans et des brouettes, allergique. Je vous souhaite bien du courage !
Je m’en souhaite aussi vu que, en l’occurrence, c’est mon objectif du moment.
Tout ça pour vous raconter :
La recette de la tarte du soleil.
Vous prenez une pâte feuilletée. Chez Monop, enfin dans celui du coin, ils font une pâte feuilletée bio sans beurre, elle convient très bien… Si vous n’en avez pas, je vous trouverais, une autre solution plus tard. Une chose à la fois.
Maintenant les légumes:
Un oignon,
3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune
1 courgette
Occupez-vous, des poivrons comme ils le méritent. Oui je sais, c’est facile. Donc lorsque vous les avez lavés, enlevez leur cœur et leurs graines, coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans le mixer,
épluchez votre oignon et direction le mixer,
faites de même pour la courgette
mixez, ajoutez du sel, du poivre et du thym.
Ça va pas trop épuisé par l’effort ?
Je continue.
Prenez votre plus belle poêle de 24cm,
Faites chauffer un peu d’huile d’olive,
Versez votre mixture du soleil dedans
Attendez que vos légumes perdent leur eau.
Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée sur votre plat à tarte (!)
Coupez une feuille de papier sulfurisé de la taille de l’intérieur de la tarte,
Versez des haricots secs dessus (ou des pois chiches, ou des billes de céramique, un jour j’ai même mis des coquillettes… Ne le faites pas…)
Faites cuire au four à 180° pendant 10 minutes
Sortez votre pâte
Versez les légumes dessus
Et remettez au four 20 à 30 minutes.
Après avoir durant un certain temps grignoté un rien de la croûte de cette tarte, voilà que l’enfant se met enfin à manger entièrement sa part.
Si ce n’est pas une victoire ça !!!!
mh, légumière en chef.
