Hormis ceux de vache, de chèvre et de brebis en bref, hormis les laits animaux, il est possible, en cas d’allergie ou d’incompatibilité alimentaire avec les bêtes, de faire des yaourts avec du lait végétal, au moins avec un de ceux-ci (si vous connaissez d’autres recettes avec d’autres laits végétaux dites-le-moi) donc voici une recette de yaourt au lait de soja. Avec tous les avantages de cette légumineuse moins les inconvénients des laits animaux.

• Faites « presque bouillir » la moitié de votre lait de soja
• Mélangez le yaourt avec le lait de soja froid
• Mélangez cette mixture au lait de soja presque bouilli
• Versez dans les pots
• Mettez en marche votre yaourtière
• Attendez 6 heures (ou plus… si vous dormez, ne vous réveillez pas pour ça)

 
Mettez les couvercles sur les pots
Placez les pots dans le réfrigérateur
Attendez quelques heures pour déguster.
 
Merci qui ?

mh,