Le tablier est un accessoire extrêmement pratique. Il évite bien des peines aux mères, et des tâches indélébiles aux « jolies robes qui tournent ». J’aimerais assez que son port soit obligatoire à l’école. À 3 ans et demi, comparer sa vêture à celle de ses copines me semble un rien prématuré. Mais trêve de philosophie, la Ninette se trouverait bien seule si elle le portait dans sa classe à d’autres heures qu’à celle de la peinture ou des activités dites salissantes. Il est de mode de faire tout et n’importe quoi sans tablier, comme si les tâches disparaissaient par magie. Comme si un vêtement ruiné n’était rien. Comme si les tenues arrivaient toutes seules sur les cintres, amenées par la fée des robes et l’enchanteur des habits d’enfants.

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Hormis ceux de vache, de chèvre et de brebis en bref, hormis les laits animaux, il est possible, en cas d’allergie ou d’incompatibilité alimentaire avec les bêtes, de faire des yaourts avec du lait végétal, au moins avec un de ceux-ci (si vous connaissez d’autres recettes avec d’autres laits végétaux dites-le-moi) donc voici une recette de yaourt au lait de soja. Avec tous les avantages de cette légumineuse moins les inconvénients des laits animaux.

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Puisque le beurre n’est pas de saison chez nous. Je ne peux faire à la Ninette la trop mémorable pâte brisée de ma grand-mère française. J’ai donc opté, un temps, pour la pâte feuilletée bio de chez Monop’qui ne contient pas de beurre. Je sais, ce n’est pas la même chose. Depuis quelque semaine, l’approvisionnement en pâte feuilletée étant aléatoire, je me vois souvent contrainte à mettre les mains dans la farine.
Là je retombe dans le dilemme : margarine végétale ou huile ? Je choisis le plus souvent la margarine, avec un succès gustativement moyen. Songeant à préparer ma «tarte du soleil», je décidais de me lancer dans une pâte brisée à l’huile d’olive et fis sur internet un tour pour savoir ce que mesdames des blogs en pensaient. (C’est souvent en ces moments de préoccupations purement et parfaitement domestiques que je savoure le fait de m’appeler mh, plutôt que Brice Hortefeux. Ma fille dans son souvenir me gardera en cuisine, plutôt que derrière un bureau à me réjouir d’avoir « bouté » le sans papier hors du royaume. Facile, peut-être, peut-être...)

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Parfois en lisant le menu de la cantine, je tombe dans un océan de perplexité. Non que j’ai des doutes sur les choix culinaires de la diététicienne. Mes interrogations portent seulement sur la façon de les adapter aux allergies et goûts alimentaires de la Ninette. Au cas où vous ne suivriez pas le cheminement de ma pensée, sachez que je dois fournir le repas de la Ninette vu qu’elle est allergique, et que je tente, par pure conscience maternelle, de lui préparer à peu près les mêmes repas que ceux de ses collègues de cantine.
Donc hier en consultant le dit menu je lis : aïoli de légumes.

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Merci à Raffa pour le relai d'information. Elle cite le canard:

Achetées en Ukraine, 40000 tonnes d’huile de tournesol coupée au lubrifiant pour moteur ont été distribuées en Europe. Et les produits concernés n’ont pas du tous disparu des rayons français.

Depuis le 5 mai, de mayonnaise, des plats cuisinés, de la vinaigrette industrielle, des conserves à l’huile, etc… préparées avec de l’huile de moteur sont en vente dans les grandes surfaces. Et ce avec la bénédiction des pouvoirs publics et de la Commission européenne. Bien sur, le consommateur n’a pas été informé…

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Je me fais une fixette cuisine en ce moment. Non ce n’est pas vrai, je m’acharne un rien en cuisine depuis que la puce est en âge de mâcher, et depuis que je sais qu’elle est allergique au lait, aux œufs, à la moutarde, et aux noisettes.
Je ne sais pas si vous vous rendez compte, mais, tâcher de faire ingurgiter des légumes et des fruits à une Ninette de 3 ans et des brouettes, allergique. Je vous souhaite bien du courage !
Je m’en souhaite aussi vu que, en l’occurrence, c’est mon objectif du moment.
Tout ça pour vous raconter :
La recette de la tarte du soleil.
Vous prenez une pâte feuilletée. Chez Monop, enfin dans celui du coin, ils font une pâte feuilletée bio sans beurre, elle convient très bien… Si vous n’en avez pas, je vous trouverais, une autre solution plus tard. Une chose à la fois.
Maintenant les légumes:
Un oignon,
3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune
1 courgette

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